Duft der Sonne im Glas Rosé-Kräuter-Marinade für Schweinefleisch
Zutaten (für 1 kg Fleisch) • Roséwein aus der Provence – 100 ml • Olivenöl Extra Vergine – 20 ml • Knoblauch – 2 Stück, fein gehackt • Thymian frisch – 2 g • Basilikum frisch – 5 g • Petersilie – 5 g • Meersalz – 8 g • Weißer Pfeffer – 1 g
Alle Zutaten mischen, Fleisch einlegen und 4 Stunden marinieren. Ergebnis: zart, duftig, mediterran – ein Hauch Provence auf dem Grill.
TANDOORI CREAM
Sanfte Würze. Zarte Perfektion. Joghurt-Gewürz-Marinade für Schweinefleisch
Zutaten (für 1 kg Fleisch) • Naturjoghurt 3,5 % – 150 g • Knoblauch – 2 Stück, fein gehackt • Ingwer frisch – 10 g, gerieben • Kurkuma – 3 g • Garam Masala – 4 g • Koriander frisch – 5 g, gehackt • Meersalz – 8 g • Weißer Pfeffer – 1 g
Alles verrühren, Fleisch einlegen und mindestens 4 Stunden ziehen lassen. Ergebnis: cremig, aromatisch, unwiderstehlich zart.
POMEGRANATE ESSENCE
Fruchtige Säure. Kaukasische Tiefe. Granatapfel-Zwiebel-Marinade für Schweinefleisch
Zutaten (für 1 kg Fleisch) • Granatapfelsaft 100 % – 120 ml • Zwiebeln – 2 Stück, in Ringen • Koriander gemahlen – 3 g • Petersilie frisch – 5 g, gehackt • Schwarzer Pfeffer – 2 g • Rapsöl – 20 ml • Meersalz – 8 g
Alles vermengen, Fleisch einlegen und mindestens 4 Stunden marinieren. Ergebnis: fruchtig, aromatisch, intensiv – ein Hauch Kaukasus auf dem Grill.